La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo 2ª parte

La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo 2ª parte La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo 2ª parte La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo 2ª parte La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo 2ª parte La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo 2ª parte La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo 2ª parte La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo La cocina de fusión llega a Salamanca de la mano de Carrasco Guijuelo 2ª parte

La marca pionera en I+D+i en el sector del ibérico celebra el próximo 16 de mayo en el Mesón de Gonzalo una exclusiva cena con el chef de Sudestada, Estanislado Carenzo, que presentará un menú con cerdo ibérico fresco en versión asiática

Una iniciativa con la que Carrasco Guijuelo pretende para acercar al público salmantino la cocina de fusión a través de los chefs de los restaurantes madrileños Kabuki, Sudestada y Punto MX

El líder en la producción y venta de jamón y embutidos ibéricos de Guijuelo, se alía de forma excepcional con cocineros de prestigio para ensalzar y dar a conocer de forma exclusiva sus productos frescos del cerdo ibérico, que no se comercializan en el mercado. En esta ocasión, Carrasco Guijuelo elige Salamanca para celebrar tres únicas cenas en el Mesón de Gonzalo, templo de la cocina tradicional castellana con guiños de fusión. Tras el éxito de la primera cita con el chef Ricardo Sanz del restaurante Kabuki, referente de la alta rcocina nipona a nivel mundial con una estrella Michelín; acerca hasta Salamanca la cocina Sudestada, uno de los primeros y más prestigiosos restaurantes de fusión asiática en Madrid.

La cita será el próximo jueves 16 de mayo. Estanislao Carenzo, chef del restaurante Sudestada y confeso entusiasta del cerdo ibérico, será el encargado de ofrecer esta cena única para la que propone un menú degustación con platos elaborados con productos ibéricos frescos como la ensalada achinada con orejas de cerdo ibérico, los fideos de arroz con hierbas europeas, presa ibérica, nuoc cham y cacahuete frito o la carrillada con curry panang y patata biológica de Cuenca. Una oportunidad única para disfrutar de la particular visión culinaria de este chef por un precio de 55 €.

La última cena de fusión será el 29 de mayo con Roberto Ruiz, del famoso y recién llegado a Madrid, Punto MX, dedicado a la alta cocina mexicana. Sin duda, exclusivas jornadas en las que cada uno de los chefs ensalzan e interpretan a su particular manera las virtudes de una carne ternísima, sápida y excepcional: la de cerdos de raza ibérica pura, criados y alimentados con bellotas en las fincas que Carrasco posee en Extremadura.